Escollir entre una bossa de buit i una bossa plana sovint confon els petits fabricants d'aliments i els compradors d'envasos. Tot i que ambdues són opcions d'envasament habituals, tenen propòsits diferents en l'envasament d'aliments i no es poden utilitzar indistintament en molts escenaris.
Una bossa de buit està especialment dissenyada per a un segellat hermètic al buit. Està fet de materials de barrera multi-capes per extreure l'aire completament, evitant l'oxidació, el motlle i els danys de plagues. És perfecte per a fruits secs, llavors, aliments secs, cereals i productes peribles que necessiten una llarga vida útil. Una bossa al buit es basa en màquines d'envasat al buit per aconseguir un efecte hermètic i mantenir el sabor original dels aliments durant mesos.
Una bossa plana és una bossa senzilla bàsica sense necessitat de buit. És prim, lleuger i rendible-, adequat per a productes envasats a curt termini-com ara aperitius diaris, petits condiments i productes instantanis. Les bosses planes són fàcils de produir i convenients per a un segellat tèrmic senzill, però no poden proporcionar un fort aïllament d'oxigen ni un llarg temps de conservació.
Pel que fa a l'ús, les bosses al buit se centren en la protecció de qualitat i l'emmagatzematge llarg, mentre que les bosses planes se centren en un embalatge senzill i de baix cost. Les bosses planes s'adapten a les vendes ordinàries de prestatgeries amb una rotació ràpida, mentre que les bosses al buit són més adequades per a l'engròs a granel, el transport llarg i l'emmagatzematge d'estocs.
En general, la diferència principal rau en el rendiment del segellat, la capacitat de conservació i els escenaris d'aplicació. Les empreses poden triar bosses al buit per a-conservació a llarg termini i bosses planes per a un envasament diari rendible-.